100% Cabernet Sauvignon

Finca Las Uvas, Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza

FINCA DE LAS UVAS
ALTITUD : 3346 pies (1020 metros) sobre el nivel del mar
CARACTERÍSTICAS : Esta propiedad se caracteriza por una destacada pendiente Norte-Sur, no como es normal de oeste a este, dando características diferentes a sus vinos con buena intensidad colorimétrica, aroma intenso y buena estructura.
No sólo el Estado de Las Uvas está certificado como orgánico por la OIA, sino que todos los productos que utilizamos (levaduras, enzimas) están certificados como libres de OGM (organismos genéticamente modificados).
Las barricas de roble son sólo de primer uso (nuevas). El resto del proceso se lleva a cabo con la correspondiente trazabilidad desde el viñedo hasta el producto de la botella.

La pre-maceración en frío tiene lugar a 8ºC durante 5 días. Fermentado en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 10-14 días a 26/28°.
100% de fermentación maloláctica.

Vino de color rojo granate intenso. Aromas y sabores de frutas rojas y negras frescas, con notas de cassis. El roble proporciona notas de vainilla y chocolate. En boca es untuoso, con taninos firmes, pero bien integrados. Final persistente.

Alcohol 13.80%
Acidez Total 6,0 g/l
pH 3.65
Azúcar residual 3.32 g/l